白菜 写真。 白菜の種まき〜収穫までの育て方!栽培時期・追肥方法や害虫対策!賞味期限や保存方法も|育て方Labo(育て方ラボ)

おいしい白菜の育て方 うまく結球させるポイントとは?

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葉菜類,白菜

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(英)Chinese cabbage (仏)chou de Chine ハクサイはアブラナの一種で、チンゲンサイや山東菜など沢山のアブラナ属の仲間です。 日本の食文化には欠かせない野菜で、その生産量も大根やキャベツに次ぐ量となっています。 そんなハクサイですが、今の様な形のものが日本に定着したのは明治から大正にかけてとの事なので、比較的新しい野菜と言えます。 そんな白菜ですが、調べてみると色々な種類があります。 大きく分けると結球、半結球、不結球の3タイプがあります。 結球タイプ・・・普段よく見かけるいわゆる白菜です。 半結球タイプ・・・や花心白菜などがあり、主に漬物にされているようです。 不結球タイプ・・・広島菜などがこれにあたります。 ただし、チンゲンサイ同様、小白菜の分類になります。 また、近年見かける「しんとり菜」はこのパクチョイの一種から生まれたそうです。 また、ハクサイは日本人にとってとても身近な野菜で、北海道から沖縄まで全国で栽培されていますが、生産量が少ない県は沖縄、そして香川県となっています。

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「鍋用に白菜を買ったけれど使いきれず残ってしまった。 」 「カットされたものがなくて1玉のものだと食べきれないから買えない。 」 あなたはこんな経験ありませんか。 1玉が大きい白菜はちょうどいい量を買えなかったり、突然の外出で思ったように食べきれず、白菜をダメにしてしまったりしてしまうことも少なくないと思います。 こんな問題を解決できるのが冷凍保存です。 白菜を冷凍すると長期間保存できるだけでなく、実は調理時間の短縮にもなるんです。 そこで約200種類の食品の冷凍方法をご紹介してきた当サイトが白菜の冷凍方法を写真付きで解説。 更に、冷凍白菜を使ったレシピもご紹介するので、白菜を冷凍してから食べるまで全てできるようになります。 是非最後まで読んでいただき、白菜を無駄なく美味しく食べられるようにしましょう。 冒頭でもご紹介しましたが白菜は冷凍保存することができます。 実は冷凍することで多くのメリットがあります。 まずは、白菜を冷凍するメリットについてご紹介していきます。 野菜室のスペースが空く まず、場所を取りがちな白菜を冷凍保存にすることによって、野菜室のスペースが空きます。 他のお野菜をチャージすることができます。 長く持たせることができる また、冷凍にしておけば、通常よりもずっと長く持たせることできます。 風味を損なわずに1か月間は持たせることができます。 簡単に使えて調理時間を短縮できる さらに、冷凍した白菜は、味がしみこみやすい状態になっているので、調理時間を短縮することができます。 通常は煮えにくい芯の部分も煮えやすいです。 市販液を使った浅漬けも、凍ったまま浅漬けの素に漬けるだけでできてしまいます。 このように白菜を冷凍することで生まれるメリットはたくさんあります。 では実際に冷凍する際はどのように冷凍ればよいのでしょうか。 次からは白菜の冷凍方法について解説していきます。 白菜の解凍方法 冷凍した白菜の解凍方法は、 凍ったまま調理で使うか、もしくは 電子レンジで加熱して解凍します。 例えば、お味噌汁や煮物などは、凍ったままの状態でお鍋に入れて使います。 炒め物など、凍った白菜を投入すると、油がはねてやや危険性がある場合は、電子レンジで軽く解凍してから使いましょう。 即席のお漬物などは、凍ったままで市販のお漬物の液などにつけておくと、短時間でしんなりしてできあがるため、非常にお手軽で便利です。 白菜の保存期間 冷凍保存した白菜の保存期間は、おおむね 1か月程度です。 このくらいの期間であれば美味しくいただくことができます。 味を問わないなら2~3カ月でも保存できるようですが、あまりおすすめできません。 賞味期限と消費期限の違いと言ってしまえばそれまでですが、お野菜はできるだけ美味しいうちにいただきましょう。 2)心もち大きめに切ると見た目良く仕上がります。 3)お鍋を火にかけて、バターと、冷凍白菜、鶏肉、好みのお野菜を入れて煮込みます。 4)柔らかくなって来たら、牛乳と生クリームを投入します。 5)小麦粉でとろみをつけて、塩コショウで味を整えます。 6)器に盛ってできあがりです。 材料を工夫するとゴージャスなシチューになります。 ごはんを添えて、シチューライスにするのも素敵です。 白菜のコールスロー.

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