ブロッコリー お弁当。 お弁当のいろどりにかかせない!ブロッコリー前日作りおきレシピ9選

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ブロッコリー お弁当

ブロッコリーダイエット弁当が凄い! そのお弁当屋さんでは最初の頃は男性客が中心に買っていたそうですが、口コミで 女性客にも広がり ブロッコリー弁当が大人気に! 今ではブロッコリーを1日に10キロも仕込んでるが売り切れになるほどの人気ぶりだそうです。 なぜ人気なのか? ブロッコリー弁当の人気の秘密• 腹持ちがいい• どんなおかずにも合う• おいしい• 飽きない• ヘルシー お客さん達が言うには ブロッコリーが腹持ちが一番いいそうで、実際他の野菜 タマネギや もやしなどでも試したそうですが食べ応えや腹持ちが一番いいのが ブロッコリーだったと。 しかもどんなおかずにも合うということで人気になったそうです。 例えば、 「からげ+ ブロッコリー」 (出典:NHK) 「カレー+ ブロッコリー」 (出典:NHK) 「焼き肉+ ブロッコリー」 (出典:NHK) どんなおかずとも相性がいいので、飽きも来ないわけです。 これなら、自宅でも簡単に出来ますね、スーパーでブロッコリーだけ買ってきて湯がくかレンチンすればいつでも簡単に食べられます。 ご飯を炊く手間暇も解消! ブロッコリーを、 ご飯と置き換えて美味しくダイエット出来るなんてありそうでなかったですよね。 ブロッコリーの味付けは? ブロッコリーには味が付いていまして、中華味や鰹だし味などいろいろと試したらしいんですが、どんなおかずにも合うのは チキンコンソメ味に茹でたものがベストだとか。 ご飯の置き換えなので、たんに塩茹ででもいいはずです。

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ブロッコリーの日持ちするゆで方/ゆで時間

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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ブロッコリーダイエット弁当が凄い!「NHKまちかど情報室で紹介」

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お弁当のいろどりにかかせない!ブロッコリー前日作りおきレシピ9選 ブロッコリーはお弁当にかかせませんね。 緑色が映えるので、お弁当に入れると華やかになります。 火を通せるので傷みにくいし、水分が出ることもないので、他の食材への影響もありません。 でも、使いやすいがためにゆでるだけの食べ方になってしまうことも。 塩ゆでだけだと苦手な小学生の子どももいるでしょう。 前日に作っておけるブロッコリーレシピをご紹介しましょう。 子どもが好きな味付けにして、せっかくの緑色を生かしたおかずのレシピをぜひお弁当のレパートリーに加えてください。 ブロッコリーはお弁当のおかずに最適! ブロッコリーの緑色はお弁当作りにはかかせないアイテムです。 塩ゆでしてあることで水分も出ないため、汁漏れの心配もないですね。 ブロッコリーは塩ゆでだけではなく、いろいろな具材と和えたり、炒めたりするともっとおいしくなります。 いろいろなアレンジでブロッコリーが苦手な子どもでも食べられるレシピがあるといいですよね。 ブロッコリーの下ごしらえの手順と、前日に作っておけるお弁当レシピ9選をご紹介します。 ブロッコリーの下ごしらえ ブロッコリーはつぼみの集まりである花蕾と言われる部分が可食部分になります。 生食はせずに、ゆでる・蒸す・焼くなどが一般的な調理方法です。 緑色がきれいなので、料理を飾るいろどりとして用いられることが多く、日本ではお弁当にも多用されています。 ブロッコリーは下ごしらえに少し手間がかかりますが、正しい下ごしらえを身に付けてしまえば、簡単な作業です。 なかなか初歩から知る機会のないブロッコリーの扱い方をお伝えしましょう。 ブロッコリーの洗い方 ブロッコリーには洗い方があるのをご存知でしょうか?みなさん花蕾の部分を上にして水をかていませんか?中まで洗えていない不安がぬぐえないですよね。 ぎちぎちに詰まって洗いにくいブロッコリーでも隙間の汚れを取る洗い方があります。 蒸し方 1、 切り分けたブロッコリー(100g)を耐熱容器に入れ、水を軽く振りかける。 2、 塩をパラパラと振りかけよく混ぜる。 3、 ふんわりとラップする。 4、 700wの電子レンジで2分30秒かる。 5、 そのまま蒸らしておいて2分経ったらかき混ぜる。 電子レンジでの蒸し方は、水分が少なく仕上がるので炒め物のときの下ごしらえとして適しています。 ブロッコリーの保存方法 ブロッコリーをゆでた後は、十分冷まして水気を切ります。 冷蔵保存するときは3日程度で使い切りましょう。 長期保存をするならば、冷凍保存がおすすめです。 ばらばらのままジップロックに入れて冷凍すれば、使いたいときにすぐ使えるので便利です。 長期保存とはいえ、2週間がおいしく食べられる目安です。 好みもあるでしょうが、あまり長く冷凍すると煮崩れしやすくなりますので注意が必要です。 解凍すればそのまま食べられます。 シチューや煮物に入れるときは、凍ったまま入れてしまえばおいしく食べられます。 お弁当にぴったりのブロッコリーおかず9選 塩ゆでするだけではないブロッコリーのおかずをレパートリーに加えてください。 いろどりだけのために無理やり入れていたブロッコリーを、子どもが喜ぶおかずに変えてしまいましょう。 前日に作っておけるので、朝の作業が楽になりますし、調味料と他食材のうまみがブロッコリーに染みておいしくなっています。 1、 ブロッコリーとツナの和え物 材料• ツナ1缶(オイル漬けタイプ)• しょうゆ大さじ1• 砂糖小さじ1• 作り方 1、 ブロッコリーを小さく切り分け、電子レンジで加熱しておく。 2、 ベーコンを1cm幅に切る。 3、 コーンの水気をよく切る。 4、 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを軽く炒める。 5、 ブロッコリーとコーンを加えて炒める。 6、 塩・こしょうをかて混ぜ合わせたら出来上がり。 ブロッコリーにレンジで火を通しておくことで、ぱさぱさにならずにおいしく作れます。 子どもが小さい場合は、こしょうがなくても良いですね。 3、 ブロッコリーとエビのペペロンチーノ 材料• エビ(皮をむいた状態)100g• にんにく半分• 塩小さじ1弱• オリーブオイル大さじ1• 作り方 1、 ブロッコリーとエビを別々に塩ゆでしておく。 2、 フライパンにオリーブオイルとにんにくを塊のまま入れ火にかる。 3、 にんにくに焦げ目がつき、オリーブオイルに香りが移ったら取り出す。 4、 下ゆでしたブロッコリーとエビを炒め、塩をかて混ぜたら出来上がり。 エビを生から炒めてもできますが、焦げやすくパサつきがちです。 塩ゆでしておくことでプリッとした食感が生かせます。 にんにくは、お弁当でなければ一緒に食べても良いのですが、このレシピでは香りつだけの使い方をしています。 炒めたにんにくは取っておき、刻んで夕飯の炒め物に使ってください。 4、 ブロッコリーとエビのケチャップ炒め 材料• エビ(皮をむいた状態)100g• 片栗粉適量• ケチャップ大さじ2• オリーブオイル大さじ1• 作り方 1、 ブロッコリーを塩ゆでしておく。 2、 エビに塩(分量外)を振り、片栗粉をまぶす。 3、 フライパンにオリーブオイルを熱して中火でエビを焼く。 4、 エビは上下をひっくり返しながら焼き付けるように火を通す。 5、 エビに火が通ったらブロッコリーを入れて炒める。 6、 ブロッコリーに火が通ったら塩を振り、ケチャップをかる。 7、 混ぜ合わせて火を止めたら出来上がり。 この作り方では、少しとろみが欲しいので、エビに片栗粉をまぶして焼いています。 ゆでエビを使うよりもエビに味が絡まりやすく、子どものおいしいケチャップ味がよくなじんでおいしくなります。 5、 ブロッコリーの粉チーズ和え 材料• 粉チーズ大さじ2• マヨネーズ大さじ2• 作り方 1、 ブロッコリーの茎は、外側の厚い皮をむく。 2、 縦半分に切る。 3、 長さを2等分(5cm程度)し、薄くスライスして短冊状にする。 4、 フライパンにバターを熱し、ベーコンとブロッコリーの茎を炒める。 5、 茎がしんなりしたら塩こしょうを振って出来上がり。 コリコリした触感が好きな子どもでしたら喜ぶおかずです。 バターしょうゆ味もおいしいですが、色が悪くなるので塩こしょうにしました。 好みに合わせて味付けをアレンジしてください。 8、 ブロッコリーとカリフラワーのころころサラダ 材料• ブロッコリー100g• カリフラワー80g• 厚切りベーコン50g• 好みのドレッシング• 作り方 1、 いつもより小さめにカットしたブロッコリーは塩ゆでしておく 2、 カリフラワーもブロッコリーと同じ大きさに切る。 3、 カリフラワーは酢と塩を少量入れたお湯でゆでる。 4、 ゆであがったら両方とも冷ましておく。 5、 厚切りベーコンを角切りにして、フライパンで炒める。 6、 好みのドレッシングを密閉容器に入れ、炒めたベーコンを入れる。 出てきた脂ごと加える。 7、 よく混ぜたドレッシングにゆでて冷ましたブロッコリーとカリフラワーを加えてよく混ぜる。 8、 お弁当に入れるときは、一度クッキングペーパーにのせて水気を切ってからおかずカップに入れる。 ドレッシングは、あまり色がつかないフレンチやイタリアンタイプがおすすめですが、シーザーサラダドレッシングやごまドレッシングもおいしいです。 子どもが好きなドレッシングで和えてあげるのが一番良いでしょうね。 9、 ブロッコリーのバターしょうゆマリネ 材料• バター10g• しょうゆ小さじ1• 作り方 1、 ブロッコリーを塩ゆでして、水気を切る。 2、 熱いうちにバターとしょうゆを絡めて出来上がり。 とても簡単にできます。 こっくりした濃い味付けが好きな子ども向けですね。 しょうゆの色は思ったほどブロッコリーの緑色の邪魔にはなりません。 お弁当に入れるブロッコリーは前日調理でおいしく簡単に! ブロッコリーのレシピの数々はいかがでしたでしょうか? 子どもが塩ゆでに飽きてきたらぜひ、レパートリーを増やしてお弁当に入れてください。 特に冬の旬の間のブロッコリーが安い時期に活用していただければ、夕飯の1品にもなります。 子どもが好きな味付けにアレンジしながら、ブロッコリーレシピがお弁当作りのお役に立てたらうれしいです。

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